Ich bin Sebastiano Pilu, der Inhaber von Caffè Pilu. 

Zusammen mit meiner Frau Nicole, meinem Bruder Giovanni und meinem Angestellten Francesco bilden wir das Caffè Pilu Team. Wir sind ein kleines Familienunternehmen in Waiblingen mit einer großen Liebe und Passion zu Kaffee in jeder Ausprägung. 

Als ich noch in Italien lebte kannte ich eigentlich nur Espresso aus Siebträgermaschinen. In Deutschland lernte ich dann auch andere Kaffeezubereitungsarten wie French Press oder Filterkaffee kennen und mein Interesse an Kaffee wuchs immer mehr. Zunächst begann ich im Selbststudium mir Wissen anzueignen. Ich wollte aber mehr und so belegte ich meinen ersten Latte-Art-Kurs. Ein paar Monate später absolvierte ich einen Baristakurs mit anschließender Prüfung zum Barista durch "The specialty coffee association of Europe". 

Mit meiner ersten Röstmaschine habe ich 2016 zum ersten Mal geröstet. In einem kleinen Laden in Bittenfeld habe ich mein damaliges Hobby ausgeübt und ersten selbstgerösteten Kaffee verkauft. 

2018 kam dann der große Schritt: Ich habe meinen Laden in Waiblingen aufgemacht und bin hauptberuflich ins Kaffeeröstgeschäft mit eigenem Vertrieb eingestiegen. Zudem habe ich Anfang 2020 meine Produktion von Bittenfeld nach Hegnach verlegt. Der Anfang war insgesamt nicht leicht und kurz darauf kam auch noch die Covid-19-Pandemie. Aber meine Passion fürs Rösten hat mich durch all die Startschwierigkeiten hindurchgetragen. 

Mittlerweile gilt Caffè Pilu in Waiblingen als eine Institution und ich freue mich über viele treue Stammkunden, offline wie online. 

Ab März 2024 sind wir auch in der Waiblinger Markthalle vetreten und freuen uns über Ihren Besuch.